Responsable de production snacking H/F

Descriptif du poste

Dans le cadre de son développement, la Boulangerie Ange Tours Nord renforce ses équipes et recrute son/sa :
RESPONSABLE DE PRODUCTION SNACKING H/F

CDI - Temps plein - Tours Nord

Votre rôle :
Véritable chef d'orchestre du pôle snacking, vous êtes au cœur de la production et du pilotage de l'activité (pizzas, quiches, sandwichs, salades, produits traiteur).
Interface entre production, vente et direction, vous garantissez la qualité des produits, la performance économique et la cohésion d'équipe.

Vos missions :
Management & animation d'équipe
Encadrer, organiser et animer l'équipe snacking au quotidien
Répartir les tâches, piloter l'activité et assurer le respect des cadences
Accompagner la montée en compétences (formation, intégration, bonnes pratiques)
Fédérer l'équipe autour des objectifs de production et de qualité

Production & expertise métier (orientation traiteur)
Organiser et planifier la production journalière snacking/traiteur
Participer activement à la fabrication avec un haut niveau d'exigence produit
Garantir le respect des recettes, grammages et standards ANGE
Apporter votre savoir-faire en produits traiteur / snacking élaboré

Pilotage & gestion
Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité du pôle snacking
Suivre les ratios (matières premières, pertes, productivité)
Gérer les commandes et les stocks en optimisant les coûts
Anticiper les volumes en lien avec l'activité commerciale

Qualité & coordination
Garantir l'application des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
Veiller à la propreté des locaux et au respect des procédures internes
Assurer une bonne communication avec l'équipe de vente pour garantir la disponibilité des produits
Être garant(e) du respect des standards et de l'image de marque ANGE

Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en production alimentaire, avec une expertise en traiteur, snacking élaboré ou cuisine équivalente
Vous maîtrisez les techniques de préparation et d'organisation en environnement professionnel
Une expérience réussie en management d'équipe est indispensable
Formation type CAP/BEP cuisine, traiteur, boulangerie ou restauration appréciée
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre leadership terrain
Vous savez gérer les priorités et fédérer une équipe dans un environnement rythmé
Ce que nous vous proposons :
CDI temps plein
Rémunération attractive + primes
Avantages en nature
Formation à nos méthodes et à notre concept
Perspectives d'évolution au sein du réseau ANGE
Une équipe dynamique, engagée et orientée performance