Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Descriptif du poste

Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un employé polyvalent maîtrisant la fabrication de produits de boulangerie, de pâtisserie française et de pâtisserie orientale.

Missions :

- Réaliser des pâtisseries françaises (tartes, éclairs, entremets, viennoiseries, etc.).
- Préparer des pâtisseries orientales traditionnelles turques (baklava, makrout, cornes de gazelle, etc.)
- Préparer et cuire des lahmacun.
- Fabriquer des pains traditionnels et des pains spéciaux.
- Participer à la préparation des viennoiseries et autres produits de boulangerie.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Entretenir le poste de travail et le matériel.

Profil recherché:
- Expérience confirmée en boulangerie,
- pâtisserie française et pâtisserie orientale.
- Maîtrise de la fabrication des pains traditionnels, pains spéciaux, pâtisseries françaises et pâtisseries orientales.