Second / Seconde de cuisine

Descriptif du poste

Nous recherchons pour notre etablissement au coeur de chartres, un second de cuisine ,
Vos missions :

Mise en place du service.

- Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces,

coulis .).

- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.

- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Former ses commis.