Second de cuisine (H/F)

Descriptif du poste

Repris en début d'année, le restaurant La Fleur de Sel à Theix Noyalo fait peau neuve. Nous avons tout à construire et tout à prouver pour faire de notre établissement une adresse incontournable de la région.
Pour accompagner cette belle dynamique, notre Chef de Cuisine cherche son futur second (H/F). Si vous aimez sublimer les produits frais, locaux et de saison, et que l'envie de faire grandir un projet vous passionne, vous êtes au bon endroit.
Le petit + : Nous travaillons en étroite collaboration avec l'hôtel Brit Hôtel situé juste à côté, nous assurant une clientèle régulière et un cadre de travail stimulant au quotidien.
Vos missions principales :
- Co-élaborer les cartes et suggestions en valorisant les arrivages locaux et de saison.
- Assurer la préparation et le service sur votre poste avec rigueur et créativité.
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées.
- Remplacer le Chef lors de ses repos (gestion du service, commandes, équipe).
- Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène en cuisine.
Le profil recherché
- Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé(e) souhaitant évoluer.
- Passion du produit : Vous êtes amoureux de la vraie cuisine d'ingrédients, du travail des produits bruts et du terroir.
- État d'esprit : Motivé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un bel esprit d'équipe