Second / Seconde de cuisine (H/F)

Descriptif du poste

Notre hôtel recherche un(e) Second / Seconde de cuisine.

Vos responsabilités principales :

- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine.
- Participer activement à la préparation, la production et la mise en place des plats.
- Veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP).
- Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine en l'absence du Chef.
- Gérer les approvisionnements : réception des marchandises, contrôle de la qualité et des stocks.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
- Être garant du respect des délais et de la fluidité du service.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.