Cuisinier (H/F)

Descriptif du poste

Nous recherchons 2 cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine traditionnelle indienne, spécialisé(e) dans la préparation de plats au four tandoor. Vous rejoindrez une équipe dynamique au sein d'un nouvel établissement.

Missions principales
Préparer et cuire les viandes, poissons et légumes au four tandoor
Élaborer les marinades et mélanges d'épices selon les recettes traditionnelles
Assurer la mise en place quotidienne et la gestion des stocks de matières premières
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
Travailler en collaboration avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité

Profil recherché
Expérience significative en cuisine indienne, idéalement en cuisine tandoori
Maîtrise des techniques de cuisson au four tandoor
Connaissance des épices et marinades traditionnelles
Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Capacité à travailler efficacement en période de forte activité
Formation en hygiène alimentaire (HACCP) appréciée

Conditions proposées
Poste en CDI, temps plein
Salaire à négocier selon expérience et compétences