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CUISINIER (H/F)
Brest 29200 · Bretagne
Descriptif du poste
Le restaurant Teranga29 recherche un(e) cuisinier/cuisinière expérimenté(e), passionné(e) par la cuisine sénégalaise et ivoirienne, pour rejoindre notre équipe de 3 personnes et régaler nos clients avec des plats authentiques et généreux.
Missions
Préparer les plats emblématiques de la cuisine sénégalaise et ivoirienne (thiéboudienne, mafé, yassa, attiéké, alloco, sauce graine, etc.)
Gérer la mise en place et l'organisation du poste de cuisine
Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des plats
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières si nécessaire
Assurer le service en salle le midi ou le soir selon les besoins (accueil clients, prise de commandes, service à table)
Travailler en équipe dans une ambiance conviviale, à l'image de la "Teranga"
Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine africaine (sénégalaise et/ou ivoirienne indispensable) ou cuisine traditionnelle française.
Bonne maîtrise des techniques de cuisson et des épices traditionnelles
Polyvalence : à l'aise aussi bien en cuisine qu'en salle
Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution
Esprit d'équipe et bon relationnel avec la clientèle
Connaissance des normes HACCP appréciée
Disponible, motivée et passionnée par la cuisine et le service
Horaires à définir - Le restaurant ferme à 23h.
Le restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche soir ( fermé le dimanche midi, lundi et mardi )
Poste évolutif.