Second de cuisine en restaurant d'entreprise CDI Allonnes (H/F)

Descriptif du poste

RENAUD Restauration, entreprise spécialisée en restauration collective, recherche pour un de ses établissements basé à ALLONNES son (sa) SECOND(E) de cuisine en CDI temps plein 36h27 hebdomadaires.

POSTE A POURVOIR FIN AOUT.

Véritable bras droit du chef Gérant vos bonnes compétences culinaires vous permettent d'être autonome sur l'élaboration du chaud et du froid et la présentation des plats proposés pour le service.

Vous veillez à la qualité de la production que vous valorisez et à la bonne maîtrise des quantités produites en fonction des besoins (en moyenne service du midi : 150 couverts et service du soir : entre 30 et 50).

Vous mettez en application et contrôlez les règles d'hygiène.

En collaboration avec le chef gérant, vous participez à l'élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements.

Vous êtes amené(e) à le remplacer pendant son absence où vous encadrerez une équipe de 4 à 5 personnes.

Les horaires s'entendent du lundi au vendredi midi de 6h30 à 14h17 (pause repas fourni 30 mn) / pas de soir.

Maîtrise des méthodes HACCP / Connaissance de l'outil informatique serait un plus

Bon gestionnaire / Compétences managériales / Sens du service

Formation : BEP/CAP cuisine exigé

Expérience 5 années réussies en cuisine de préférence en restauration collective

Rémunération selon profil et expérience pour ce poste : de 1 900€ à 2 073€ brut mensuel + 13ème mois.

Socle de la complémentaire santé prise en charge à 100% par l'employeur.

Prime d'intéressement.

Accessible en transport en commun.

Si ce poste vous motive, merci d'adresser votre CV à RENAUD RESTAURATON par mail à service.rh@maison-renaud.fr