Commis / Commise de cuisine

Descriptif du poste

L'Ehpad La Martinière recrute un(e) Commis de cuisine en CDI à temps complet.

Vos missions :
Préparer les commandes de repas et consommables
Contrôler la qualité et les quantités
Faire un prévisionnel de commande et gérer les commandes
Faire remonter les commandes de repas à la facturation via le logiciel
Gérer le stock alimentaire
Lister les repas et denrées à commander
Réceptionner les repas et denrées
Stocker

Être garant de l'application des règles élémentaires d'hygiène et sécurité
alimentaire
Appliquer les normes HACCP
Appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire

Confectionner et servir les repas
Préparer et cuisiner des plats chauds et froids, des mets ou des repas
Réaliser la préparation des repas en textures modifiées
Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
Préparer les chariots pour les services
Assurer le service en salle
Remettre en température
Laver la vaisselle, les ustensiles, plans de travail et sols

Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience d'une année minimum dans le secteur social ou médico-social.
Maîtrise des normes HACCP exigée
Travail en journée et le week-end par roulement.
Vos qualités relationnelles, votre goût pour le travail en équipe, votre dynamisme, et votre implication sont vos atouts pour cette prise de poste.
Vous partagez les valeurs de l'Association MPC et veillez à les faire vivre dans votre travail.

Veuillez adresser votre candidature, votre CV et une lettre de motivation par courrier ou à l'adresse : mpc-rh@asso-mpc.fr