Sous-chef Pâtisserie Junior (H/F)

Descriptif du poste

L'Hôtel du Palais recrute un(e) Sous-Chef Pâtisserie Junior

Vos missions :
- Participer à la conception et à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits sucrés pour tous les points de vente de l'hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset, et Banquets.
- Gérer des commandes et des stocks des produits nécessaires à la production de pâtisserie.
- Organiser la mise en place en fonction des services et des besoins des différents points de vente.
- Encadrer une brigade de 8 à 12 personnes (basse saison - haute saison).
À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Vos atouts :
- Expérience de 6 à 10 ans sur un poste similaire exigée, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire
- Compétences managériales et d'encadrement
- Capacité d'innovation, de transmission, de communication et d'organisation
- Respect des procédures de travail et normes d'hygiène et de sécurité