Boucher (H/F)

Descriptif du poste

Nous recherchons pour notre client basé sur Benet (85), un boucher pour assurer la préparation, la transformation et la mise en valeur des produits du rayon boucherie dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Vous conseillez et servez la clientèle afin de garantir sa satisfaction et contribuer au développement du rayon.

Vos missions:
Réceptionner, vérifier la conformité et stocker les carcasses ainsi que les pièces de viande.
Assurer le désossage, le parage, le ficelage manuel et la découpe des différentes viandes (boeuf, veau, porc, agneau, volaille).
Réaliser la mise en valeur de la vitrine et du rayon (merchandising, étiquetage obligatoire, traçabilité).
Veiller à l'attractivité de la surface de vente et à l'approvisionnement régulier de l'étal.
Accueillir, conseiller les clients sur le choix des morceaux et les temps de cuisson.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que la chaîne du froid.
Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel d'usinage du rayon et du plan de travail. Votre profil:
Sens du commerce, bon relationnel, rigueur, propreté et goût du travail en équipe.

Titulaire d'un CAP / BEP / BP en Boucherie (ou équivalent).
Première expérience réussie sur un poste similaire (en boucherie artisanale ou en grande distribution). Débutants motivés acceptés selon profil.
Maîtrise parfaite des techniques de découpe, connaissance affûtée de la viande et des règles d'hygiène.