Chef de Partie (H/F)

Descriptif du poste

Ouverture de Restaurant ! Nouveaux challenges...
Vous recherchez une entreprise dans laquelle vous pourrez vous exprimer et mettre à profit vos compétences, rejoignez notre équipe à l'Hôtel-Restaurant l'Ange, à Niedermorschwihr

Missions principales :
- Production culinaire : préparer, cuire et dresser les plats de sa spécialité en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
- Gestion de section : organiser la mise en place avant le service, gérer les stocks de sa partie, passer les commandes et limiter le gaspillage.
- Encadrement d'équipe : superviser, guider et former les commis de cuisine et les apprentis affectés à son poste.
- Hygiène et sécurité : veiller à la propreté de son plan de travail et appliquer rigoureusement les normes HACCP et d'hygiène alimentaire.

Profil et compétences :
- Compétences techniques : maîtrise des modes de cuisson, des découpes, des sauces ou des préparations spécifiques à sa partie.
- Qualités : rigueur, autonomie, sens de l'organisation et résistance au stress lors des coups de feu.
- Formation : titulaire d'un CAP Cuisine, d'un Bac Pro ou d'un BTS Hôtellerie-Restauration, complété par une expérience solide en tant que commis.

Avantages :
- Mutuelle
- 2.5 jours de congé consécutifs par semaine
- Repas pris sur place
- Salaire selon expérience
- Ambiance de travail agréable

Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à direction@hotelange.fr.