Demi-Chef de partie (H/F)

Descriptif du poste

Depuis 1927, au cœur de la mythique place Wilson à Toulouse, la Brasserie Le Capoul incarne l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Boiseries d'époque, banquettes en cuir, ambiance feutrée des années 30. Notre maison continue d'être une adresse incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe.

Vos missions
- Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires.
- Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour.
- Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés.
- Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients.
- Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base.
- Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable.
- Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service.
- Anticiper les besoins en matières premières.
- Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP.

Profil recherché :

Formation & Expérience :
- Expérience confirmée (2 ans minimum)
- Diplômes : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou CQP équivalent.

Qualités & Compétences :
- Polyvalence et sens de l'adaptabilité.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
- Esprit d'équipe, pédagogie et sens du service.

Rejoignez une maison emblématique !

Vous souhaitez évoluer dans un lieu chargé d'histoire, au sein d'une brasserie reconnue pour son élégance et son savoir-faire ?
Envoyez votre candidature dès aujourd'hui et contribuez au rayonnement de l'esprit Capoul.