Responsable boulanger-ère pain au levain (H/F)

Descriptif du poste

Pain beurre & Cie ouvrira fin septembre à Nogent-sur-Marne (94).
Au programme : pain au levain naturel, viennoiseries maison, gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère, snacking.
Le local est situé en plein cœur de ville de Nogent, en face de la Halle Gourmande, avec un espace de travail baigné par la lumière du jour.
Nous travaillerons avec des matières premières de qualité.

Missions : pétrins, cuissons, gestion des levains, participation aux développements produits.
Première expérience significative dans le levain, une bonne maîtrise des bases du travail au levain et des fermentations longues, et qui souhaite s'investir dans la durée.

Les conditions :
- CDI de 39 heures
- Pas de travail de nuit
- Fournil neuf, lumineux et de plain-pied
- Mutuelle à 50%
- Carte de transports à 50%
- Temps plein avec 2 jours de repos consécutifs