Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Descriptif du poste

Un véritable professionnel passionné de cuisine autonome entouré de son équipe talentueuse.

Chef(fe) Exemplaire qui organise et anime les services au rythme de la satisfaction client.
Vous serez notamment chargé(e) de :

- Organiser, animer et accompagner l'équipe de cuisine ;

- Garantir la qualité des préparations et du service ;

- Superviser la production dans le respect des fiches techniques et recettes ;

- Participer à la création et à l'évolution de la carte ;

- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks ;

- Veiller au respect des normes HACCP, PMS et des procédures internes ;

- Contrôler les réceptions de marchandises et le suivi des fournisseurs ;

- Réaliser et suivre les inventaires ;

- Assurer une collaboration efficace avec les équipes de salle ;

- Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement.

Profil recherché :

Nous recherchons un profil expérimenté, autonome et opérationnel, capable de piloter une cuisine et d'accompagner les équipes vers l'excellence opérationnelle.

- Excellentes capacités managériales et relationnelles ;

- Maîtrise des techniques de production culinaire ;

- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

- Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus ;

- Sens de l'organisation et souci du détail ;

- Maîtrise de la gestion des stocks et des coûts.

Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement au sein d'une brasserie ou d'un établissement à fort volume d'activité (100 places assises).

Horaires : 9h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00

Avantages:
Prime
Mutuelle
Prévoyance
Repas pris sur place