Maitre d'hôtel (H/F)

Descriptif du poste

Le chef d'orchestre de la salle : sur le terrain avec vos équipes, garant de l'excellence à chaque service.

L'essentiel:
Méribel-Mottaret
CDD Saisonnier - à partir de décembre 2026
42h30/semaine
Rattachement : Directeur du restaurant
Français et anglais courant
Rémunération : 2750€ brut/mois pour 42h30 par semaine

Vos missions :

Management & organisation d'équipe : encadrer, animer et coordonner l'ensemble de l'équipe de salle (chefs de rang, commis, barman), élaborer et gérer les plannings, veiller à la bonne répartition des rangs et des tâches.
Terrain & service : être présent sur le terrain aux côtés de vos équipes, prendre un rang de temps en temps pour assurer la fluidité du service, donner l'exemple sur les standards de la maison.
Accueil & relation client : accueillir personnellement les clients, veiller à la qualité de l'accueil à chaque étape du repas, gérer les litiges et réclamations clients avec diplomatie et efficacité.
Gestion administrative & caisse : effectuer les clôtures de caisse, contrôler les encaissements, transmettre les éléments nécessaires à la direction.
Formation & montée en compétences : former les nouveaux collaborateurs et les stagiaires, transmettre les procédures et les standards de la maison, accompagner la progression de l'équipe.
Qualité & standards : veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), garantir la conformité aux standards 4 étoiles, faire remonter les dysfonctionnements à la direction.
Coordination : assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et le bar pour un service harmonieux.
Gestion des réservations : superviser le planning des réservations du restaurant, optimiser l'organisation de la salle selon l'affluence.

Le profil que nous recherchons :
Expérience confirmée en restauration, idéalement sur un poste similaire (maître d'hôtel, chef de rang expérimenté) en établissement haut de gamme.
Leadership naturel, capacité à fédérer, former et encadrer une équipe.
Excellent sens du service et de la relation client, diplomatie pour la gestion des litiges.
Rigueur, sens de l'organisation, capacité à gérer les priorités et les imprévus.
Maîtrise des techniques de service et des outils d'encaissement.

Ce que nous vous offrons
- Un poste polyvalent et varié, idéal pour ne jamais s'ennuyer et développer plusieurs compétences.
- Un logement GRATUIT et SEUL accessible à pied depuis l'hôtel.
- Des repas préparés par notre brigade, disponibles 7 jours sur 7, y compris pendant vos jours de repos.
- Des machines à laver à disposition.
- Une rémunération de 2750 € brut par mois pour 42h30 hebdomadaires, avec des heures supplémentaires comptabilisées et récupérées.
- Une prime de cooptation lorsqu'un collaborateur que vous nous recommandez rejoint l'équipe.
- Des conditions avantageuses sur le forfait de ski Méribel ou des 3 Vallées.
- Le prêt du matériel de ski pour la saison par notre partenaire Meribel Ski Place.
- Des tarifs préférentiels auprès de certains établissements et partenaires de la station.
- Des activités et sorties facultatives entre collègues proposées à des tarifs négociés.
- Une prise de poste organisée, avec des outils adaptés, des procédures claires, une formation et un véritable accompagnement dès votre arrivée.
- Un encadrement stable et expérimenté : nos chefs de service et notre direction comptent entre 4 et 10 ans d'ancienneté dans la maison.
- Une maison à taille humaine, dans laquelle chacun est connu, écouté et considéré.
- Des pourboires répartis équitablement entre les équipes, selon les modalités de l'établissement.