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Second / Seconde de cuisine
Pau 64000 · Nouvelle-Aquitaine
Descriptif du poste
Le restaurant CHEZ LAGUILHON situé au cœur du quartier des Halles de Pau recherche un ou une second de cuisine motivé(e), diplômé(e), expérimenté(e), sous l'autorité de la cheffe de cuisine - Autonome sur 2 services le vendredi soir et le dimanche midi - CDI 35h00
Offre du déjeuner de type restaurant traditionnel et vente à emporter valorisant les produits locaux. Le restaurant peut accueillir 30 à 48 convives.
Service : Tous les midis du mardi midi au dimanche midi.
En soirée un seul soir d'ouverture : le Vendredi soir
2 services en autonomie, le vendredi soir et le dimanche midi (carte réduite et dans le cadre d'instructions de travail )
Description du poste :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.)
- Réalisation de mets simples, maitrise des cuissons
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Plonge
Compétences :
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation
- Autonome sur l'envoi du service
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
- S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
- S'intégrer dans une équipe hiérarchisée
Poste à pourvoir des que possible
Rémunération selon profil