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Chef de cuisine (H/F)
Troyes 10000 · Grand Est
Descriptif du poste
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son chef de cuisine H/F.
CDI basé à Troyes (10)
Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au cœur des valeurs.
Vos missions :
Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ;
Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat ;
Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ;
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.
Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.
Nous vous proposons
Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés
Une équipe motivée et dynamique à piloter
Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement
Un salaire fixe + des primes mensuelles
Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis