Opérateur / Opératrice de production en industrie alimentaire (H/F)

Descriptif du poste

Entreprise à taille humaine, nous sommes spécialisés dans la fabrication de pâtes fraîches, alliant savoir-faire artisanal et exigences industrielles.

Nous recherchons actuellement un Opérateur/ Opératrice de Production en industrie agroalimentaire H/F.
Missions Principales:

Missions Principales:

- Préparation des Ingrédients:
Réception et vérification de la qualité des matières premières (viande, légumes, épices, etc.).
Pesage et découpe des ingrédients selon les recettes établies.
- Mélange et Préparation de la Farce:
Utilisation des équipements de mélange pour préparer les farces selon les recettes standardisées.
Contrôle de la consistance et du goût des farces en respectant les normes de qualité et les spécifications techniques.
Ajustement des recettes en collaboration avec le service qualité si nécessaire.
- Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité:
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyage et désinfection régulière des équipements et des zones de travail.
Port des équipements de protection individuelle (EPI).
- Gestion des Stocks:
Suivi des stocks de matières premières et des produits finis.
Participation aux inventaires périodiques.
Signalement des besoins de réapprovisionnement au responsable.
- Contrôle Qualité:
Réalisation des contrôles qualité en cours de production et sur les produits finis.
Enregistrement des résultats et rapport des anomalies.
- Maintenance et Entretien des Équipements:
Participation à l'entretien courant des équipements de production.
Signalement des dysfonctionnements et assistance aux opérations de maintenance.

Compétences et Qualités Requises:
- Maîtrise des techniques de préparation culinaire et de mélange.
- Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques de fabrication (BPF).
- Compétences Personnelles:
- Rigueur et précision.
- Sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe.
- Réactivité et capacité à résoudre les problèmes.

Expérience:
Une expérience antérieure en préparation culinaire ou dans un poste similaire en industrie agroalimentaire est souhaitable.

Formation:
CAP/BEP Cuisine, Agroalimentaire, ou une formation équivalente.
Formation interne sur les procédures spécifiques de l'usine.

Conditions de Travail:
Port de vêtements de protection et respect des normes d'hygiène.
Station debout prolongée, manipulation d'équipements et de charges.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Lieu du poste : En présentiel