Commis / Commise de cuisine

Descriptif du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la fluidité du service et à la qualité des assiettes. Vos missions principales sont :

Mise en place : Préparation des ingrédients (épluchage, découpe, préparations de base) selon les fiches techniques.
Service : Aide au dressage des assiettes et soutien de l'équipe durant les envois (midi et soir).
Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Entretien : Nettoyage et rangement du poste de travail et des équipements de cuisine.