CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

Descriptif du poste

Nous recherchons des CHEFS DE CUISINE H/F sur le secteur Arrageois, vos missions seront :

- Production culinaire : Créer les menus, rédiger les fiches techniques et concevoir de nouveaux plats
- Management : Recruter, former, encadrer et motiver la brigade de cuisine (commis, chefs de partie)
- Gestion des stocks : Commander les produits, choisir les fournisseurs et contrôler les livraisons
- Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter les règles strictes d'hygiène de la méthode HACCP
- Rentabilité : Suivre le budget, surveiller les coûts des matières premières et optimiser les ratios