Second / Seconde de cuisine

Descriptif du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant traditionnel reconnu pour la qualité de ses produits.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la gestion de la cuisine et à la préparation des mets, garantissant ainsi l'excellence de notre service.
Vos missions principales
Production culinaire : Assurer la préparation des plats de la cuisine traditionnelle en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
Gestion de l'équipe : Soutenir le Chef dans l'encadrement de la brigade et la coordination du service.
Hygiène et sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks : Participer aux inventaires, à la réception des marchandises et au contrôle de la fraîcheur des produits.
Organisation : Contribuer à l'optimisation de l'organisation de la cuisine pour assurer la fluidité du service.
Profil recherché
Expérience : Vous justifiez impérativement d'une expérience minimale d'un an sur un poste similaire en cuisine.
Compétences : Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle, rigueur opérationnelle et capacité à travailler sous pression.
Savoir-être : Esprit d'équipe, dynamisme, ponctualité et sens de l'organisation.
Disponibilité : Le poste implique un travail en week-ends et jours fériés, conformément aux besoins de la restauration.
Rémunération : 1 600 € net par mois.
Rythme : Temps partiel optimisé d'environ 30h par semaine, offrant un équilibre vie professionnelle / vie personnelle intéressant.