Tourier (H/F)

Descriptif du poste

Vous intervenez au sein d'une équipe de 7 personnes dans une pâtisserie renommée pour ses spécialités.
Vos missions :
-Vous préparez et fabriquez les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées) ainsi que les crèmes et les produits traiteur.
-Vous préparez les pâtes feuilletées et levées feuilletées (détrempe, pesées, mélange des ingrédients)
-Vous réalisez le tourage, c'est-à-dire l'incorporation du beurre et les différents tours nécessaires au feuilletage
-Vous contrôlez la qualité des pâtes avant leur utilisation (élasticité, régularité, tenue)
-Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Vous collaborez avec l'équipe de boulangers et pâtissiers afin d'assurer une production fluide et constante

vous travaillez du mardi au vendredi de 5h à 13h et le samedi de 4h à11h