Cuisinier (H/F)

Descriptif du poste

Pour l'ouverture du nouveau restaurant, vous préparez les différents produits destinés à la cuisson au four.
Assurez la cuisson et le réchauffage des produits en respectant les temps et températures.
Surveillez la qualité et la présentation des produits avant leur mise en service.
Organisez et approvisionnez votre poste de travail avant et pendant le service.
Anticipez les quantités nécessaires en fonction de l'affluence.
Respectez les recettes, les portions et les consignes de préparation de l'établissement.
Contrôlez les dates, la fraîcheur et la bonne conservation des produits.
Respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyez et entretenir les fours, le matériel et le poste de travail.
Travaillez en coordination avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
Brigade de 20 personnes.