Chef de partie chaud (H/F)

Descriptif du poste

Seconder et remplacer la cheffe en son absence.

Vos missions :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.

Jours de congés le lundi + 1 autre jour dans la semaine