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Cuisinier / Cuisinière
La Rochelle 17000 · Nouvelle-Aquitaine
Descriptif du poste
Restaurant Brasserie traditionnelle capacité 50 couverts recherche Cuisinier ( e)
Vos missions
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Poste à pourvoir dès que possible
Etablissement fermé le lundi