Responsable rayon boucherie H/F (H/F)

Descriptif du poste

O'HALLES, magasin de proximité, spécialiste des produits frais, recherche un Chef boucher pour son rayon traditionnel (pas de rayon libre-service) H/F.

En collaboration avec la Direction vous contribuerez à la bonne tenue du rayon dans l'objectif de satisfaire et fidéliser la clientèle.

- Vous êtes en charge de la gestion commerciale du rayon traditionnel, pas de libre-service (stocks, marges, inventaires, commandes et livraisons,...).
- Vous animez votre rayon afin d'en garantir l'attractivité.
- Vous assurez un approvisionnement optimal dans le respect des règles d'hygiène et de la réglementation commerciale.
- Vous êtes en charge de la gestion administrative du rayon (gestion des plannings, des formations, des absences,....). Vous organisez et animez une petite équipe.

Vous supervisez et participez :

- à la préparation des produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des règles établies.
- à l'élaboration des préparations bouchères.
- à l'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...).
- au conseil et à la vente des produits à notre clientèle.

Vous êtes garant(e) de la présence de nos produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillez à la bonne rotation des produits.

Profil :
Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher, idéalement avec une première expérience dans un poste similaire.
Vous avez le goût des responsabilités.

Informations complémentaires :

- Poste cadre, salaire forfaitaire (nombre d'heures de travail à titre indicatif)
- Travail essentiellement du matin
- Prime mensuelle suivant les objectifs. Calcul selon les pourcentages de progression et les marges réalisées ;
- Notre magasin est ouvert le dimanche matin.