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Boulanger / Boulangère
St Prix 95390 · Île-de-France
Descriptif du poste
À propos de nous :
Nous recherchons pour rejoindre notre équipe
Vos Missions:
- Réalisation quotidienne de la gamme de pains classiques et baguettes.
- Confection de pains spéciaux (pains complets, céréales, levain, etc.).
- Préparation et façonnage de la gamme viennoise (pains viennois, brioches, etc.).
- Maîtrise des étapes de pétrissage, de fermentation (pointage/apprêt) et de façonnage.
- Gestion des cuissons et optimisation des fournées.
- Contrôle de la qualité des produits finis.
- Nettoyage et entretien du poste de travail dans le respect des normes d'hygiène.
Profil recherché:
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et rigoureux(se) possédant les caractéristiques suivantes :
- Expérience confirmée de minimum 5 ans sur un poste similaire en boulangerie artisanale.
- Maîtrise parfaite des techniques de panification (pâtes levées, pâtes fermentées, travail du levain).
- Capacité à travailler en autonomie tout en ayant un esprit d'équipe.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Ponctualité, dynamisme et organisation face aux cadences de production.
Poste en 39h du mardi au dimanche
Poste de 3h à 11h