Grillardin / Grillardine (H/F)

Descriptif du poste

Brasserie basée à Bordeaux Lac recherche un grillardin (H/F)

Missions:
-Réception, contrôle, rangement des marchandises en respectant la rotation des produits selon les DLC.
-Découpage des viandes, poissons
-Fabrication des desserts, des sauces (charmelcia, vinaigrette, sauce tartare ) conformément aux fiches techniques fournies
-Blanchiment et cuisson des frites
-Assemblage et envoie des tartares
-Cuisson et envoie des viandes et poissons
-Nettoyage et entretien du matériel et des locaux
-Nettoyage de la vaisselle
-Remplissage du cahier des traçabilités produits

3jours de repos selon planning
horaires en coupure