Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Descriptif du poste

Vos missions :

Restauration - votre terrain de jeu principal :
Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine
Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres
Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette
Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance)
Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire

Hébergement - votre autre casquette :

Superviser la cheffe et gouvernante
Suivre la satisfaction client et les avis
Contribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up)

Management & gestion :
Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service
Suivi RH courant (plannings, intégration des nouveaux talents)
Seconder la Direction sur le suivi budgétaire
Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur

Profil recherché

Formation supérieure en hôtellerie restauration (Bac+2 à Bac+5)

Une vraie appétence pour la restauration - une expérience en cuisine ou en salle est un vrai plus
Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie

Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS
Leadership, énergie, sens du terrain et bonne humeur communicative
Anglais opérationnel apprécié

13ème mois sans condition d'ancienneté

Prime variable jusqu'à 10 % du salaire brut annuel