Cuisinier Polyvalent (H/F)

Descriptif du poste

Sous la responsabilité du Responsable, vous assurez la préparation et la confection de l'ensemble de la gamme de produits japonais.

Vos missions incluent :

- Production culinaire : Préparation et confection de sushis, makis, sashimis, california rolls, spring rolls et autres spécialités japonaises.
- Préparation des produits : Découpe et préparation du poisson frais, des légumes et de l'assaisonnement du riz.
- Dressage : Maîtrise des techniques de roulage et de présentation esthétique des plats pour garantir une expérience client optimale.
- Gestion du poste : Organisation de la mise en place, entretien du matériel de cuisine et maintien de la propreté du poste de travail.
- Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements en produits frais et contrôle rigoureux des dates limites de consommation (DLC).
- Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire en vigueur.
Travail d'équipe : Collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle pour assurer la fluidité du service.