Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Descriptif du poste

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) spécialisé(e) dans la gastronomie chinoise pour notre restaurant situé à Mondeville (14120).

Vos missions principales :
- Concevoir et réaliser les plats traditionnels chinois ainsi que les plats de banquet, maîtriser les techniques de coupe chinoise et les modes de cuisson spécifiques de la cuisine asiatique, notamment le sauté au wok de style Sichuan.
- Préparer l'ensemble des plats de la carte, veiller à la constance du goût et de la présentation des assiettes avant le service.
- Gérer les stocks des matières premières qui lui sont confiés, vérifier la fraîcheur des denrées.
- Veiller au respect strict des normes HACCP, des règles d'hygiène et de propreté du poste de travail.
- Participer au renouvellement de la carte, adapter les recettes de cuisine chinoise selon les saisons et la clientèle.

Profil recherché :
- Expérience professionnelle de 6 mois minimum en cuisine, idéalement spécialisée dans la cuisine chinoise traditionnelle et plats de banquet.
- Possession d'une certification professionnelle de cuisinier chinois.
- Maîtrise des techniques spécifiques de coupe chinoise et des cuissons asiatiques, notamment le sauté au wok de style Sichuan.
- Rigueur, organisation, résistance au stress et exigence sur la qualité culinaire.
- Capable de communiquer en français dans le cadre professionnel ou de s'exprimer en anglais.

Contrat : CDI, 35 heures par semaine.
Rémunération brute mensuelle : 2200-2500 € (hors prime repas)
Prise de poste : Date à convenir.