Chef de Cuisine (h/f) (H/F)

Descriptif du poste

Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de ses clients situé à Marseille, notre agence recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine / Chef(fe) de Production expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de l'activité de production culinaire en établissement de santé. Poste en CDD, du lundi au vendredi dès que possible.

À propos de la mission

À ce titre, vos missions seront les suivantes :
- Management d'équipe : encadrer, accompagner et coordonner une équipe d'environ 10 collaborateurs.
- Organisation de la production : planifier les activités, répartir les tâches et superviser la préparation des productions culinaires.
- Qualité et sécurité alimentaire : garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.
- Gestion des marchandises : contrôler les réceptions, organiser les sorties de marchandises et veiller à la bonne gestion des stocks.
- Approvisionnement : assurer le passage des commandes en fonction des besoins de production.
- Maîtrise des coûts : suivre les coûts de production, limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières.
- Contrôle qualité : veiller à la qualité, à la régularité et à la conformité des prestations produites.
- Gestion des menus : assurer le paramétrage des menus dans l'outil informatique interne.
- Pilotage de l'activité : garantir le bon déroulement de la production et assurer la gestion quotidienne en toute autonomie.

Rythme de travail :

- Travail en journée

Rémunération & Avantages

Rémunération : 3 000 EUR par mois
Avantages :
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Profil recherché

- Expérience souhaitée en gestion de personnel et en cuisine dans un établissement de santé

- Expérience : Au moins 6 mois

Certificats requis

- Aucun certificat requis