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Chef de partie restaurant gastronomique (H/F)
Le Mans 72000 · Pays de la Loire
Descriptif du poste
Un restaurant gastronomique au coeur du Mans recherche un(e) Chef de Partie H/F pour renforcer sa brigade.
Cet établissement ouvert du mardi au samedi, le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h15 à 21h, propose une cuisine raffinée et inspirée des richesses du terroir, avec une attention particulière portée au produits de saison aux producteurs locaux et à la qualité des assiettes.
Vos missions :
- organiser et assurer la mise en place de votre poste de travail ;
- réaliser les préparations culinaires et maitriser les cuissons relevant de votre partie ;
- garantir la qualité, la régularité et le soin apporté au au dressage des assiettes ;
- participer à la valorisation des produits frais, de saison et du terroir.
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- collaborer avec le-la Chef-fe et l'ensemble de la brigade pour assurer le bon déroulement des services.
Vous devez être passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Vous êtes sensible à la qualité des produits et souhaitez vous investir dans un environnement gastronomique.