Cuisinier (H/F)

Descriptif du poste

Nous recherchons un cuisinier (H/F) afin de compléter nos effectifs.

Vous allez devoir réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et des délais de service, et contribuer à la satisfaction de la clientèle.

Activités principales :

Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité, qualité, dates limites de consommation)
Réaliser les préparations froides et la légumerie
Exécuter avec rigueur les fiches techniques des entrées, plats chauds et desserts
Assurer le poste chaud, le grill et les friteuses en situation réelle de service
Dresser et envoyer les productions selon les consignes
Nettoyer les postes de travail, le matériel et la batterie de cuisine
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP)
Assurer, en renfort ponctuel lors des pics d'activité, les fonctions de base de la caisse et de la salle

Compétences et qualités requises :

Rigueur et minutie dans l'exécution des techniques culinaires
Rapidité et résistance physique (station debout, chaleur, port de charges)
Sens de l'organisation, de la propreté et du travail en équipe
Réactivité et résistance face à l'intensité du service (« coup de feu »)
Respect des consignes de sa hiérarchie

Conditions de travail :

Horaires variables, y compris soirs, week-ends et jours fériés
Station debout prolongée et gestes répétitifs

Formation et évolution :

Évolution de carrière envisageable : référent de poste, puis chef de cuisine