Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Descriptif du poste

Bistrot populaire moderne, ouvert du lundi au samedi midi et soir, avec un service en continu, notre établissement propose une cuisine généreuse, de saison, dans un cadre convivial et exigeant.

Dans le cadre de son développement, notre établissement recherche un(e) cuisini(è)er(e) passionné(e) et engagé(e), prêt(e) à s'investir au sein d'une brigade dynamique et exigeante.

Vos missions principales :

* Assurer la mise en place et la production de votre poste dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
* Garantir la régularité, la présentation et la conformité des plats servis en service
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participer à la gestion des stocks de votre poste (approvisionnement, rotation, anti-gaspillage)
* Contribuer à l'élaboration et à l'évolution de la carte au fil des saisons, en lien avec le/la Chef de Cuisine
* Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste
* Veiller à la propreté et au rangement de votre zone de travail et du matériel
* Participer activement à la cohésion et à la bonne ambiance de la brigade
* Remonter les besoins, dysfonctionnements ou idées d'amélioration à la direction

Profil recherché :

* Expérience confirmée en tant que cuisinier
* Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
* Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
* Esprit d'initiative et adaptabilité
* Passion pour la gastronomie et exigence de qualité

Conditions :

* Horaires indicatifs :

* Service du midi : 9h00 - 14h30
* Service du soir : 17h00 - 23h00
* Journée continue (privilégiée) : 9h00 - 16h00 ou 16h00 - 23h00

* 2,5 jours de repos (min) par semaine, dont au minimum 1,5 jours consécutifs
* Restaurant fermé le dimanche

Avantages :

* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel