Commis de cuisine (H/F)

Descriptif du poste

Le restaurant les Saveurs de Babi recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) par les saveurs de la Côte d'Ivoire, pour rejoindre sa brigade dès que possible.

Votre mission
Au sein de l'équipe de cuisine, vous comprenez, appliquez et reproduisez fidèlement des recettes ivoiriennes au goût familial et fait maison, comme dans les plats traditionnels bétés ou la street food d'Abidjan :

Préparer les sauces (sauce graine, sauce feuille, sauce arachide, sauce tomate, kedjenou, etc.) : mijotage, assaisonnement, justesse des cuissons
Assurer les grillades (poulet braisé, poisson braisé, brochettes) : marinades, maîtrise du feu et du braisage
Préparer les accompagnements (attiéké, alloco, foutou, riz, etc.)
Éplucher, découper et préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons, épices, piment)
Respecter les recettes, les dosages et le goût de la maison, avec régularité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretenir le poste de travail

Votre profil
Vous connaissez la cuisine ivoirienne et savez en reconnaître les goûts et les textures justes
Vous savez lire, comprendre et appliquer une recette, et goûter pour ajuster
Vous aimez la cuisine généreuse, faite maison, avec des produits et des épices travaillés
Sérieux(se), rigoureux(se), à l'aise dans le rythme d'un service et en équipe
Formation en cuisine appréciée, mais l'expérience et le savoir-faire priment. Débutant(e) motivé(e) accepté(e) s'il ou elle maîtrise ces recettes.

Conditions

Poste à pourvoir dès que possible
Contrat CDI , 35 heures par semaine
Horaires : Lundi au Dimanche (sauf jeudi), de 11 h15 à 15 heures et de 18 à 22 heures.