Cuisinier collectivité (H/F)

Descriptif du poste

L'agence ADEVA recherche pour un cuisinier en collectivité (H/F) pour son client.
Notre client est un acteur majeur de la restauration collective en Bretagne.
Il assure la gestion complète d'un espace de restauration en self-service, ouvert 7 jours sur 7, proposant petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
Les repas sont cuisinés sur place, avec une attention particulière à l'équilibre nutritionnel, à la qualité des produits et à l'adaptation aux besoins des publics accueillis (sportifs, stagiaires, groupes).

En tant que cuisinier en collectivité (H/F), vous intégrez une équipe en place sur le site de Dinard et participez à la production des repas servis en self-service.
Prise de poste prévue dès le lundi 28 septembre.

Vos principales missions sont :

- Préparer et cuisiner les plats pour les services petit-déjeuner, déjeuner et dîner, en respectant les menus établis et les grammages.

- Assurer la mise en place du self : présentation des plats, réassort, contrôle de la qualité et de la température.

- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.

- Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et au rangement des denrées.

- Contribuer à la propreté et à l'entretien de la cuisine et des espaces de stockage (nettoyage du matériel, plans de travail, sols, etc.).

- Travailler en lien avec l'équipe de service et la direction du site pour garantir un service fluide et adapté aux contraintes horaires.

D'autres contrats pourront être proposés selon l'activité à votre convenance. Temps plein (typiquement 35 h/semaine, horaires de journée avec amplitude selon les services, incluant certains week-ends et jours fériés selon planning). - Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration) ou expérience équivalente en cuisine collective.

- Expérience réussie d'au moins 1 à 2 ans en cuisine collective ou en restauration de grand volume (collectivité, entreprise, scolaire, centre de formation, etc.).

- Bonne maîtrise des techniques de cuisson, d'assaisonnement et de présentation en grande série.

- Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Esprit d'équipe, réactivité et capacité à travailler sous pression dans un environnement à flux tendus.

- Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation.

- Disponibilité pour des horaires de journée avec amplitude (tôt le matin pour le petit-déjeuner, service midi et soir), week-ends et jours fériés selon planning.

Mes avantages :

- Une mutuelle santé / une prévoyance
- Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
- Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
- Des chèques cadeaux parrainage
- Accès à une billetterie en ligne et cartes cadeaux à tarif préférentiel (alimentation, concerts, événements sportifs, voyages, loisirs)