Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) cuisine indienne/Pakistan (H/F)

Descriptif du poste

Description du poste - Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine indienne et pakistanaise

Dans le cadre de l'activité de notre food truck spécialisé dans la restauration rapide et la cuisine indienne et pakistanaise, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e), capable de gérer l'ensemble de notre carte.

Vos missions :

* Préparer et cuisiner l'ensemble des plats du menu indien et pakistanais.
* Maîtriser les techniques de préparation des sauces, marinades, épices et accompagnements traditionnels.
* Assurer la préparation des ingrédients, la mise en place et l'organisation quotidienne de la cuisine.
* Gérer les cuissons, les commandes et l'envoi des plats pendant les services.
* Garantir la qualité, la régularité et le goût des préparations, dans le respect de l'identité culinaire développée par notre établissement depuis plus de 12 ans.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les stocks, limiter les pertes alimentaires et veiller à la bonne conservation des produits.
* Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène.

Profil recherché :

* Expérience professionnelle confirmée en cuisine indienne et/ou pakistanaise.
* Bonne maîtrise des recettes traditionnelles et des techniques culinaires correspondantes.
* Capacité à gérer seul(e) l'ensemble du menu et à travailler de manière autonome.
* Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et souci de la qualité.
* Capacité à travailler dans un environnement de restauration mobile, avec un espace de cuisine adapté à un food truck.

Nous recherchons une personne fiable et expérimentée, capable d'assurer la continuité de notre activité et de préserver la qualité gustative qui fait la réputation de notre cuisine.