Cuisinier (h/f) (H/F)

Descriptif du poste

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez à la conception et à la réalisation des menus et des repas, dans le respect des attentes de notre établissement et des besoins de nos résidents.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :
- Réaliser des préparations culinaires de qualité, en maîtrisant les techniques de cuisine, les cuissons, les assaisonnements et les présentations.
- Participer à l'élaboration de menus variés, créatifs et adaptés à une restauration bistronomique.
- Travailler les produits avec exigence et valoriser les matières premières.
- Adapter les préparations aux régimes alimentaires spécifiques et aux textures modifiées prescrites, tout en préservant autant que possible le goût et la qualité des plats.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
- Participer à la réception, au contrôle, au rangement des marchandises et à la gestion des stocks.
- Contribuer à la maîtrise des coûts et à la bonne gestion des matières premières.
- Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel dans le respect des procédures en vigueur.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe afin de garantir une prestation régulière et de qualité.
Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.
Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine, d'un Bac professionnel Restauration ou d'une formation équivalente.
Vous disposez idéalement d'une expérience vous ayant permis de développer une véritable maîtrise technique et une bonne autonomie en cuisine.
Nous recherchons avant tout une personne qui :
- Maîtrise les fondamentaux de la cuisine et sait réaliser des préparations culinaires abouties.
- Est sensible à la cuisine bistronomique et à la qualité des assiettes proposées.
- Fait preuve de rigueur, d'organisation et de constance dans son travail.
- Est autonome, créative et force de proposition.
- Accorde une attention particulière à l'hygiène, aux détails et à la satisfaction des convives.
- Apprécie le travail en équipe et sait évoluer dans un environnement exigeant.
Nous recherchons un véritable professionnel de la cuisine, attaché au goût, à la technique et à la qualité de ses réalisations.
Conditions de travail - Organisation du travail : horaires d'ouverture ou horaires en coupure, selon le planning.
- Amplitude horaire de l'établissement : entre 8 h et 20 h.
- Un week-end sur deux travaillé.
Pourquoi nous rejoindre ? Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une restauration de qualité, exercer votre créativité et contribuer au plaisir quotidien des résidents ?
Rejoignez une équipe qui place l'exigence culinaire, le respect des produits et la qualité du service au cœur de ses priorités.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.