Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F)

Descriptif du poste

Notre établissement propose une cuisine maison type brunch et nous cherchons à recruter un/une chef/fe cuisinier-ere/pâtissier-ere passionné(e) est capable d'assurer la création et réalisation de desserts ET de réaliser des mets salés simples et / d'en assurer l'assemblage, en CDI 42h.
Venez profiter de conditions optimales de travail dans un cadre idéal, avec une cuisine refaite à neuf.

**Missions
Nous recrutons notre chef cuisinier pâtissier H/F en CDI 42h capable de réaliser des mets sucrés et salés type brunch, au sein d'un restaurant tout neuf et dans un cadre agréable référencé au guide Michelin avec un Bib gourmand, cuisine maison de produits frais. Carte très fréquemment renouvelée en fonction des produits et faite en concertation avec toute la brigade.

***Missions:
Préparer des pâtisseries,
Adapter ses desserts à la carte du restaurant,
Dresser les assiettes de desserts,
Assembler/dresser les mets salés et en réaliser d'autres,
Communiquer avec ses collègues en cuisine et en salle.
Changer de recette en fonction des ingrédients du restaurant et des saisons.
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP

**Profil:
Expérience confirmée en tant que pâtissier/pâtissière en point de vente ou restaurant réalisant également des mets salés et/ou en restauration type brunch,
Motivé(e),Dynamique, organisé(e), créatif(ve) et avec un excellent esprit d'équipe
Capable de travailler de façon autonome
Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP
Sens aigu du service client
Rigueur
Autonomie
Gestion du stress
Vous êtes idéalement qualifié(e) dans le métier: vous possédez un titre CAP pâtissier ou équivalent.

***Conditions de travail
- 30 couverts /jour en saison basse, et 30 à 60 couverts/jour en saison haute,
- 42h de travail par semaine annualisées: prise de poste à 8h, fin de service à 14h30 en saison basse et 16h en saison haute.
-gestion de la cuisine seul, en autonomie la semaine et assisté d'un commis de cuisine le weekend.
-Salaire: 1800€ nets en basse saison/ salaire fixe + primes en saison haute

Une période de tuilage est prévue à la prise de poste.
Seuls les profils répondant aux critères d'exigence de l'offre seront étudiés.