Poste à pourvoir: Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Offre d'emploi à 92 - BAGNEUX dans le domaine Autres services de restauration n.c.a.

Newrest Restauration, acteur référent de la Restauration Collective recherche un Chef Gérant (H/F) basé à Bagneux (92). MISSIONS : Management : Manager une équipe (10 personnes) Etre le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) Prendre en charge l'intégration des nouveaux collaborateurs Adapter le planning des équipes en fonction de l'activité et des services S'assurer de la prise de poste et de la présence du personnel planifié et procéder aux remplacements le cas échéant Production : Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site en collaboration avec votre équipe Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre activité