Poste à pourvoir: Second / Seconde de cuisine

Offre d'emploi à 92 - MONTROUGE dans le domaine Hôtels et hébergement similaire

Le Chef de Cuisine du Mercure Paris Porte d'Orléans situé à Montrouge recherche sa ou son binôme, à savoir son second de cuisine pour début mai Notre cuisine est majoritairement traditionnelle, mais aussi banqueting , traiteur pour satisfaire les nombreux séminaires que nous accueillons au sein de l'hôtel. Tes futures Missions seront les suivantes : - Tu organiseras, motiveras, et superviseras avec le Chef de cuisine l'ensemble de ton équipe - Tu participeras avec l'ensemble de l'équipe à l'élaboration de la carte - Tu seras le binôme du Chef en cuisine, mais aussi sur la partie administration et gestion : élaboration des plannings, participation au recrutement, commande de marchandises, inventaire, gestion des stocks - Tu fabriqueras et dresseras les plats conformément aux fiches techniques - Tu coordonneras le travail de ton équipe avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service - Tu feras parler ta créativité