Poste à pourvoir: Second / Seconde de cuisine

Offre d'emploi à 69 - LYON 07 dans le domaine Restauration collective sous contrat

Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas. Vos principales missions : - Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température ) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées ). - Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur. - Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements. - En l'absence du chef, être garant/e de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et du client. Encadrer l'équipe de cuisine. De formation CAP/BEP cuisine minimum, vous possédez une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de Second(e) de cuisine.