Emploi CDD Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Recrutement à 75 - PARIS 10 en contrat CDD

Offre d'emploi, lieu: 75 - PARIS 10, Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière dans le domaine Activités des agences de travail temporaire

Description du job Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière: Approvisionnement : Pré Achat des denrées. Vision des besoins et établissement des bons de commande, Achat des denrées, Réception et stockage des produits, Référencement des fournisseurs.Production : Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant, Décoration et finition des productions, Gustation, vérifications et rectifications, Préparation de garnitures et sauces variées, Réalisation de pâtes et préparation glacées, Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson, Utilisation des différentes techniques de conservation, Utilisation optimale des matériels et équipements, Approvisionnement du poste de travail.Distribution : Communication au responsable du service en salle des productions spécifiques du jour, Dressage des préparations, Réponse aux annonces et aux commandes, Suivi des commandes. Contrôle : Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionnement et protection des produits à conserver, Contrôle de la qualité des matières.