Emploi CDI Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Offre d'emploi, lieu: 38 - ST MARTIN D URIAGE, Cuisinier / Cuisinière de collectivité dans le domaine Administration publique générale

Emploi CDI Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Recrutement à 38 - ST MARTIN D URIAGE en contrat CDI

Offre d'emploi, lieu: 38 - ST MARTIN D URIAGE, Cuisinier / Cuisinière de collectivité dans le domaine Administration publique générale


Description du job Cuisinier / Cuisinière de collectivité: Coordonner et participer à la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective Veiller au respect des règles et procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à l'élaboration, la cuisson et à la distribution des repas en veillant à leur qualité, au respect des calibrages et des conditions de stockage.Maitriser et contrôler la traçabilité des denrées alimentaires et de fabrication Animation et pilotage de l'équipe de travail en lien avec le responsable de service Veiller au respect des règles de stockage Gestion de l'approvisionnement ; Appliquer et contrôler les procédures de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène HACCP; Respecter les obligations du PMS, notamment en termes d'hygiène alimentaire et corporelle, de propreté des locaux en veillant aux prélèvements et relevés obligatoires Assurer le nettoyage des matériels et des zones dans le respect du plan de nettoyage


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