Emploi CDI Second / Seconde de cuisine

Offre d'emploi, lieu: 92 - GARCHES, Second / Seconde de cuisine dans le domaine Autres services de restauration n.c.a.

Emploi CDI Second / Seconde de cuisine

Recrutement à 92 - GARCHES en contrat CDI

Offre d'emploi, lieu: 92 - GARCHES, Second / Seconde de cuisine dans le domaine Autres services de restauration n.c.a.


Description du job Second / Seconde de cuisine: Pour une clinique privé, venez seconder notre Chef de cuisine ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions : *Culinaire : - vous participez, avec le chef gérant, à l'organisation de la production culinaire pour 135 résidents midi et soir; - vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation et des régimes alloués. - vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques *Qualité et hygiène : - vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel; - vous veillez à l'application des procédures internes; - vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs


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