Emploi CDD Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Offre d'emploi, lieu: 59 - LILLE, Cuisinier / Cuisinière de collectivité dans le domaine Activités des agences de travail temporaire

Emploi CDD Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Recrutement à 59 - LILLE en contrat CDD

Offre d'emploi, lieu: 59 - LILLE, Cuisinier / Cuisinière de collectivité dans le domaine Activités des agences de travail temporaire


Description du job Cuisinier / Cuisinière de collectivité: Nous recherchons pour un de nos clients, acteur majeur de la cuisine en collectivité en milieu scolaire et dans le secteur de la Santé, un Cuisinier de collectivité (H/F). Vous possédez ces compétences principales : - Utiliser des ustensiles de cuisson de collectivité ( sauteuse, four mixte...) - Elaborer des entrées froides ou chaudes - Cuire la viande ou le poisson avec méthode et technique - Proposer des plats de cuisine traditionnelle - Réaliser des sauces - Maîtriser les textures modifiées, moulinées, les régimes spécifiques - Garantir et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ( traçabilité des produits, plat témoin, remise en température) - Organiser, Préparer, Servir une production pour répondre aux besoins d'un établissement - Gérer une équipe ( commis de cuisine H/F , employés de restauration H/F ,plongeurs H/F ) Vous justifiez, idéalement, d'une première expérience en Cuisine collectivité de santé CAP CUISINE


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