Emploi CDD Chef de cuisine 94 - CACHAN

Emploi: CDD Chef de cuisine 94 - CACHAN
Contrat: CDD
Description: Chef de cuisine: Le Campus de Cachan vit une transformation de grande ampleur. L'activité de restauration se modernise avec de nouvelles offres adaptées au mode de vie étudiants. Vous avez le sens des priorités et l'esprit d'équipe, vous êtes dynamique. Rejoignez-nous ! Nous recherchons un.e chef.fe de cuisine rigoureux.se et aimant le contact humain et le travail en équipe pluridisciplinaire. Missions Responsable de la restauration collective du Campus de Cachan, vous participerez activement à la transformation du site en lieu de vie des étudiants et serez force de proposition pour redéployer la restauration des étudiants et des autres usagers pendant la phase de travaux (jusqu'à fin 2024) et au sein du futur lieu de vie. Par ailleurs, vous contribuez, sous l'impulsion de la direction de la restauration, à la mise en place sur votre secteur géographique et au sein de l'académie du document d'orientation stratégique de l'activité : le schéma directeur de la restauration pour la période 2021-2028. Activités principales - Manager les équipes, transmettre et former - Contribuer activement à la mise en place d'une offre de restauration variée, qualitative et répondant aux besoins des étudiants et des établissements d'enseignement supérieur - Assurer le circuit des commandes - Entretenir l'hygiène des locaux et du matériel - Assurer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP - Gérer les menus, les stocks et les agents de restauration du secteur de Cachan - Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration Les objectifs - Augmenter la fréquentation du site de restauration et les prestations traiteur : brasserie, buffet, événementiel, etc. - Veiller à l'application et au respect régulier des règles d'hygiène par l'équipe de cuisine - Optimiser la gestion produits - Contribuer au développement du chiffre d'affaires de la structure de restauration
Ville - Code postal - Pays: 94 - CACHAN - 94230 - France
Région: ile de france
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Date de diffusion: 24/09/2021
Date d'expiration: 09/10/2021
Horaires: 35H Horaires normaux
Employeur: CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
Recruteur: Tap'n Job
Rémunération: Annuel
Salaire entre: 19000 EUR
et: 30000 EUR

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