| Emploi: | CDI Cuisinier / Cuisinière 75 - PARIS 08 |
| Contrat: | CDI |
| Description: | Cuisinier / Cuisinière: Sous la supervision générale du Chef, le/la Cuisinier-ère est chargé-e de la préparation des plats et de la création de menus pour la Résidence d'un diplomate. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin de garantir une expérience culinaire raffinée et un service irréprochable aux résidents et invités. Principales missions: Préparation culinaire: - Élaborer des plats selon les instructions du Chef ou du Sous-Chef. - Réaliser les préparatifs nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. - Participer à la préparation et au service des repas, lors de dîners privés ou officiels, seul-e ou en équipe. - Veiller à la qualité et à la présentation soignée de chaque plat. - Goûter les préparations finales, recueillir les retours du Chef et ajuster si nécessaire. Gestion des approvisionnements: - Établir une liste hebdomadaire des achats à soumettre au Chef ou Sous-Chef. - Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés. - Réaliser un inventaire hebdomadaire des ingrédients et le transmettre au Chef. - S'assurer de la bonne utilisation et de l'état du matériel de cuisine ; signaler tout problème. Hygiène et sécurité alimentaire: - Respecter scrupuleusement les normes HACCP. - Étiqueter et stocker les produits selon la méthode "Premier Périmé, Premier Sorti (PEPS)". - Maintenir les réfrigérateurs, congélateurs, garde-mangers et postes de travail parfaitement propres. - Nettoyer régulièrement les sols des zones de cuisine et de stockage. Autres missions ponctuelles à la demande. Profil recherché: Formation: - CAP Cuisine minimum requis. - Formation HACCP obligatoire. Expérience: - Minimum 5 ans d'expérience confirmée en cuisine. - Capacité à travailler en autonomie ou en petite équipe. Langues: - Maîtrise du français. - Bon niveau d'anglais professionnel souhaité. Conditions: - Autorisation de travail en France requise. - Une expérience en résidence privée de haut standing ou auprès de diplomates/fonctionnaires est un plus. - Discrétion, tact, confidentialité et grand sens du service. - Flexibilité horaire (soirées, week-ends, jours fériés). Rémunération & Avantages: - Salaire annuel : 28 000 € à 36 000 € brut, selon profil et expérience. - Couverture Sécurité Sociale française. - Mutuelle santé facultative. - Plan de retraite complémentaire + prévoyance via IRCEM. - Prime de repas. - Prime de performance annuelle. - Prise en charge de 50% de l'abonnement transport - 13e mois versé en décembre. Pas de logement de fonction. |
| Ville - Code postal - Pays: | 75 - PARIS 08 - 75008 - France |
| Région: | ile de france |
| Secteur d'activité: | Activités des organisations et organismes extraterritoriaux |
| Date de diffusion: | 10/06/2025 |
| Date d'expiration: | 25/06/2025 |
| Horaires: | 40H Travail en journée |
| Employeur: | Confidentiel |
| Recruteur: | Tap'n Job |
| Rémunération: | Annuel |
| Salaire entre: | 28000 EUR |
| et: | 36000 EUR |
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